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【柳宗理】南部鐵器雙耳深鍋(附黑鐵蓋)





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  • 品號:3589574


  • 全鍋皆為鑄鐵鍛造
  • 適中的大小可長時間燉煮菜餚
  • 戰利品
  • 導熱效果佳可迅速煮出完美熟度


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【商品介紹】





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南部鐵器是日本東北岩手縣盛岡地區赫赫有名的民間工藝,自古傳承至今已有超過四百年以上悠久歷史;每一件,都是當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出的絕品;這中間,特別是鐵壺與鍋具,更博得無數廚藝與茶藝專家們的青睞好評。



南部鐵器最為人稱道之處,在於厚度與密度均遠勝一般鐵器,故而不僅保溫度絕佳,且在加熱時,溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體,遂而不僅不容易燒焦,且因導熱快速均勻之故,更能使所烹調的料理美味加倍。尤其在烹煮蔬菜時,幾乎不用添加什麼水分就可以輕易煮透,可以充分享受食材本身的鮮美和營養。

其次,南部鐵器內含的鐵質,會於長時間熬煮過程中緩慢溶解出來,煮水時不但能使水更甘甜,也能預防缺鐵性貧血,對於健康教你怎麼省荷包有很大的助益。

而柳宗理設計的南部鐵器系列鍋組,設計大家與優質傳統工藝的攜手,甫問世便引起高度矚目;優美的造型與極其細膩細緻的功能考量,至今已成當代極具代表性的經典設計品。



這款CP值超高雙耳深鍋,全鍋皆為鑄鐵鍛造,適中的大小與深度,最適合用來長時間燉煮菜餚。尤其南部鐵器特有絕佳的導熱效果,可以迅速完美地將食材熬煮出介紹完美的熟度、透亮的光澤與軟嫩的質地。



本鍋除了可在瓦斯爐、電磁爐上煎烤之外,更可以整鍋連蓋放入烤箱中慢烤,烹調彈性無限寬廣。

【開鍋&保養步驟】

1.以溫水將鍋子洗淨,取乾紙巾拭乾。



2.將鍋子置於爐火上燒乾約20至30秒。

3.趁鍋子仍有餘溫,取少許食用油薄薄均勻塗抹在鍋子的內外層。



4.將塗好食用油的鍋子再次放於爐火上略微燒乾20至30秒即可。



【使用注意事項】



1.烹調後請不要將食物保存在鍋中。為避免生鏽,烹調完畢後請立即將食物移至其他容器。

2.請勿使用化學清潔劑清洗,以免不良物質滲入鍋子毛細孔。

3.使用後請用熱水清洗,並用火將鍋體上的水分完全烤乾,之後內外層皆塗抹一層薄油,收放在乾燥處。



4.為預防生鏽,請絕對避免鍋體長期處於濕的、或未清理的狀態。



5.若烹調後鍋底有燒焦或食物沾鍋,請用熱水煮一下軟化該處,再以軟質的布或刷子清除即可。(請絕對避免使用刀子等尖銳物品清除焦漬。)

6.小範圍生鏽,請用乾燥的布沾清潔劑清除;嚴重的焦黑或生鏽狀況,請用清潔劑及金屬刷具清除焦漬及生鏽處;除鏽後,鐵表層可能會剝落露出內層銀色的鐵,擦乾後請塗抹油層,並使之充分滲入鍋體。



※使用前請詳讀商品使用說明書。

【品牌故事】

若論當代日本最受景仰也最具代表性的設計巨匠,當非柳宗理莫屬。



柳宗理生於西元1915年,為奠定「日本民藝」理論與審美基礎的知名民藝家柳宗悅之子,自小深受日本傳統民間工藝器物之美所薰陶。1950年,柳宗理成立了Yanagi設計機構,數十年來,所設計的家具、家用工具器皿不斷獲得包括日本工業設計競賽首獎、義大利米蘭金獎、以及日本工業設計界最高榮譽good design賞等無數國際獎項;並自1977年以來持續擔任日本民間工藝博物館總監。

柳宗理個人極堅持以「手」進行設計。特別是家用器皿器具的部分,不畫設計圖,直接手工開始製作實物大小的石膏模型;花費長達一年到兩年時間以上,真正從「用」出發,用手拿捏、撫握、思考、修正;「是手要使用的東西,所以當然要用手來設計!」「用手去感受,手上便會有答案。」柳宗理說。

也因此,柳宗理的器物之美,不僅只是形式與視覺上的表象之美,而是讓你在接觸了瞭解了之後,深深知道,這器皿這物件,會怎麼樣不著痕跡地加入融入你的居家裡生活裡,日日相見相會相伴,用歲月用時間,一點一點摩挲出,悠長綿長的情味。









品牌:柳宗理
尺寸:寬33㎝×直徑25㎝×高16㎝
容量:3500ml
材質:鑄鐵
顏色:黑色
產地:日本







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年輕時能多增加10%骨密度,就可延緩骨鬆發生達13年,骨骼要從年輕就開始儲存骨本,國民健康署提供愛骨四步驟,幫助大家對抗這個「無聲的殺手」。步驟1:營養充足保持骨骼肌肉系統之健康需要均?飲食,包含鈣質、維生素D及蛋白質等營養素,其中乳製品(鮮奶、優格、起司)是最容易獲得鈣質的來源之一,身體也需要透過適當日曬來活化維生素D幫助鈣質吸收。

步驟2:定期荷重運動,從事荷重運動可以增加骨質密度和強健肌肉,助於改善身體的協調與平?,降低跌倒和骨折的風險,因此建議民眾從事健走、慢跑、爬樓梯、舞蹈、登山、跳繩、舉啞鈴操(雙手拿約0.5~1公斤的啞鈴或同等重量之安全物品)等具有對抗地心引力之運動。

步驟3:避免不良生活習慣吸菸不僅是心血管疾病、癌症及許多臨床症狀的危險因子,在骨密度的維持以及骨折方面也不例外,「戒菸」是最具成本效益之措施,也是最正確的決定;為確保骨質健康,也不應酗酒,若飲酒,應適量,同時還要避免過度飲用咖啡及熬夜等不健康生活形態。

步驟4:查明自身是否具有風險因子。若父母曾發生過骨折,尤其是髖骨骨折,則個人患有骨質疏鬆症的風險也會提高,且曾發生過骨鬆性骨折的人第二次骨折的機率是?有骨折過的人兩倍,另外服用類固醇藥物者其骨骼亦會變得脆弱。另外停經後婦女、卵巢切除或45歲之前提前更年期的女性,因為荷爾蒙變化也要特?注意自身骨骼健康。

侯勝茂院長表示,經骨密度檢測發現是骨質減少病人,生活方式建議:戒煙、適當的負重運動(如:走路、中度耐受性訓練、避免飲酒過量(每日不超過兩杯)、所有停經後婦女及65歲以上男性,每日補充1200毫克的鈣質,建議多從食物中攝取。每日補充維生素D800國際單位,以達到血中非活性維生素D(25-羥基維生素D)大於每毫升25-30微毫克(25-30ng/ml)。

預防骨質疏鬆症運動原則:骨質正常者建議以負重之有氧運動為主,加上充分日照及適度鈣質補充,如跑步、快走、登山、有氧舞蹈等。骨質稀少者,建議要注意運動姿勢,以緩和之運動為主,如步行,另外訓練平衡感之運動,如太極拳,可促進柔軟度及平?感,減少跌倒之可能性。骨質疏鬆者避免跳躍式運動,以和緩運動如步行為主。

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(路透開羅20日電)伊斯蘭國(IslamicState)今天宣稱柏林卡車衝撞耶誕市集恐怖攻擊是其所發動。 與伊斯蘭國掛鉤的通訊社「阿瑪克通訊社」(Amaq News Agency)今天說:「柏林行動的執行者,是伊斯蘭國士兵,他執行這項行動,是回應鎖定聯盟國家國民發動攻擊的呼籲。」 德國內政部長德梅齊埃(Thomas de Maiziere)今天表示,柏林恐怖攻擊事件的兇嫌可能仍然在逃,懷疑和此案有關被捕的唯一嫌疑人,因缺乏證據獲釋。 德國首都柏林昨晚發生卡車衝撞耶誕市集的恐怖攻擊事件,造成12人喪生和49人受傷。這起卡車衝撞事件是德國近年傷亡最慘重的攻擊事件,震驚全國。中央社(翻譯)

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